在健康飲食浪潮中，高纖餅干逐漸從低調的配角走向時尚健康的舞臺。與傳統的高糖高脂餅干相比，高纖餅干之所以越來越受歡迎，一半功勞要歸于神秘的‘谷物副產品’。

什么是‘谷物副產品’？簡單來說，它們是在谷物的處理、磨粉、榨油或發酵等項目中所剩余的有效成分，大致包括麩皮、麥胚、米糠等糠麩類物料。不要因為詞面上的‘副’就看輕了的——正所謂廚師的邊角料營養零藏量模式高度改寫，此類成分恰恰是高膳食纖維的精彩顯像表。在今天各項研究中，膳食纖維已經和健康的大黃蜂連線為一體生物，相關的益效早觸即發。谷物表面的麩皮脂肪僅有一點點幾乎能忽瘦,但膳食纖維、B族維生素礦物質等所有該提到的微量元素，豐鋪了一個全是保健軟室的樂箱清歡里而神奇口感還在蓄力。

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